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            盒飯配送

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            欣藍餐飲配送流程


            統一定點配送

            具有完善的物流配送,配有蔬菜、調料、糧油等廚房用品的分撥中心;派專人專車從事配送,能快速準確準時地運送到貴單位所指定的地方,確保新鮮、衛生及物美價廉。
            食品安全保障
            提供肉制品檢疫合格證,蔬菜、豆制品的合格檢測報告,所有供應商的經營證件,從開始環節杜絕食物中毒現象的發生。
            專業管理人員
            精湛的技術,有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風味的廚師,可適合貴單位員工的各種口味。
            定期專業培訓
            對在職員工和新入員工進行培訓教育,提高員工的整體素質、崗位知識以及專業的管理知識,讓您的員工在伙食生活方面得到專業的、全方位的服務。
            健康營養食譜
            得以確保食物的色、香、味以及成分,避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害,四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。
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            我們員工能積極配合貴單位,竭力為你們減少浪費, 365天專業化的熱誠服務,讓您天天放心、省心。


            《餐飲服務食品安全操作規范》

            國家市場監管總局修訂發布的新版《餐飲服務食品安全操作規范》對食品配送服務提出這些要求



            1. 不得將食品與有毒有害物品混裝配送。

            2. 應使用專用的密閉容器和車輛配送食品,容器的內部結構應便于清潔。

            3. 配送前,應清潔運輸車輛的車廂和配送容器,盛放成品的容器還應經過消毒。

            4. 配送過程中,食品與非食品、不同存在形式的食品應使用容器或獨立包裝等分隔,盛放容器和包裝應嚴密,防止食品受到污染。

            5. 食品的溫度和配送時間應符合食品安全要求。

            中央廚房的食品配送要求


            1. 食品應有包裝或使用密閉容器盛放。容器材料應符合食品安全國家標準或有關規定。

            2. 包裝或容器上應標注中央廚房的名稱、地址、許可證號、聯系方式,以及食品名稱、加工制作時間、保存條件、保存期限、加工制作要求等。

            3. 高危易腐食品應采用冷凍(藏)方式配送。


            1. 食品應使用密閉容器盛放。容器材料應符合食品安全國家標準或有關規定。

            2. 容器上應標注食用時限和食用方法。

            3. 從燒熟至食用的間隔時間(食用時限)應符合以下要求:

            a)燒熟后2小時,食品的中心溫度保持在60℃以上(熱藏)的,其食用時限為燒熟后4小時;

            b)燒熟后按照本規范高危易腐食品冷卻要求,將食品的中心溫度降至8℃并冷藏保存的,其食用時限為燒熟后24小時。供餐前應按本規范要求對食品進行再加熱。

            餐飲外賣


            1. 送餐人員應保持個人衛生。外賣箱(包)應保持清潔,并定期消毒。

            2. 使用符合食品安全規定的容器、包裝材料盛放食品,避免食品受到污染。

            3. 配送高危易腐食品應冷藏配送,并與熱食類食品分開存放。

            4. 從燒熟至食用的間隔時間(食用時限)應符合以下要求:燒熟后2小時,食品的中心溫度保持在60℃以上(熱藏)的,其食用時限為燒熟后4小時。

            5. 宜在食品盛放容器或者包裝上,標注食品加工制作時間和食用時限,并提醒消費者收到后盡快食用。

            6. 宜對食品盛放容器或者包裝進行封簽。

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                 上海欣藍餐飲企業管理有限公司是一家專門做食堂承包的餐飲管理公司,其主要業務有:食堂承包,食堂托管,承包食堂,食堂管理,餐飲管理,管理食堂,餐廳承建,蔬菜配送等。欣藍食堂管理制度嚴格,能為客戶提供合理的食堂管理方案,飲食服務。

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